廣東多部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展學(xué)校食品安全飛行檢查 月底前全省校園食安檢查全覆蓋
午餐備餐時(shí)間,，省市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員在廣州市執(zhí)信中學(xué)食堂烹調(diào)間進(jìn)行檢查。圖片來(lái)源：南方日?qǐng)?bào)
3月18日上午,，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局與省教育廳組成聯(lián)合飛行檢查組,，對(duì)廣州市執(zhí)信中學(xué)學(xué)校食品安全開(kāi)展飛行檢查。
檢查組現(xiàn)場(chǎng)檢查了廣州市執(zhí)信中學(xué)食堂和校內(nèi)“小賣(mài)部”,。在校園食堂內(nèi),，重點(diǎn)檢查了許可管理、信息公示（“明廚亮灶”）,、制度管理,、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生,、原料控制,、加工制作過(guò)程、設(shè)施設(shè)備維護(hù),、餐飲具洗消和保潔,、餐廚剩余物處置等情況。對(duì)于學(xué)生家長(zhǎng)關(guān)心的“小賣(mài)部”,，工作人員重點(diǎn)檢查了食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者的許可管理,、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)、食品儲(chǔ)存,、臨過(guò)期食品管理等情況,。
從檢查結(jié)果來(lái)看,，廣州市執(zhí)信中學(xué)食堂管理基本符合要求，但仍需繼續(xù)加強(qiáng)粗加工間的衛(wèi)生和“色標(biāo)”管理,，加強(qiáng)冷藏冷凍設(shè)施和“明廚亮灶”展示設(shè)備的維護(hù),。
省市場(chǎng)監(jiān)管局介紹，今年春季開(kāi)學(xué)校園食品安全專項(xiàng)檢查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作要求100%全覆蓋,，此項(xiàng)工作將于3月底前結(jié)束,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我省各地已完成90%以上的學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)排查,。下一步,，省市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)會(huì)同省教育廳按照《學(xué)校食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》和教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局的要求,，繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作,，及時(shí)通報(bào)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況，督促各地,、各校開(kāi)展整改落實(shí)工作,，及時(shí)消除學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障廣大師生食品安全和身體健康,。