16日至17日,全省餐飲服務(wù)“明廚亮灶”工作現(xiàn)場推進會在中山召開,,參會代表走訪了中山不同的餐飲企業(yè),,考察學(xué)習(xí)了視頻監(jiān)控式、參觀通道式,、開放式,、透明式等各種形式的“明廚亮灶”,研究推動提升全省餐飲業(yè)質(zhì)量水平,。
據(jù)統(tǒng)計,,截至今年7月底,全省共建成“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位164417家,,較2016年底增加了63979家,。“明廚亮灶”總數(shù)占比超過60%的地市有廣州,、惠州,、湛江、清遠,。與2016年相比,,深圳“明廚亮灶”單位數(shù)量增加了近2萬家,廣州增加了近1萬家,,東莞增加了近8000家,。
“全省共有學(xué)校食堂23802家,已建成‘明廚亮灶’19178家,,完成率為80.57%,。深圳、汕尾、順德等市區(qū)學(xué)校食堂的‘明廚亮灶’覆蓋率已經(jīng)實現(xiàn)100%,?!笔∈乘幈O(jiān)局食品經(jīng)營處處長林淑英介紹,今年全省新增“明廚亮灶”單位超過6萬家,,但由于廣州、深圳持證餐飲服務(wù)單位較去年底有較大幅增長,,因此離2019年底所有餐飲服務(wù)單位基本實現(xiàn)“明廚亮灶”目標還有很大任務(wù)量,。