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　　4月27日，正值高三、初三學生返校首日,，為保障疫情期間學生用餐安全,，廣東省市場監(jiān)管局、廣州市市場監(jiān)管局聯(lián)合對廣州市學校食品安全情況進行飛行檢查,，抽查了廣東實驗中學（下稱“省實”）高中部的學校食堂,，并通過南方+客戶端進行全程網(wǎng)絡直播，向公眾全面展示校園食堂人員健康管理,、后廚衛(wèi)生,、用餐場所等情況。

　　在后廚加工區(qū),，所有半成品食物都用保鮮膜封盤放置在架子上,，標有使用期限?！半u蛋,、木耳、土豆等食材是校園食品安全檢查的重點,?！睓z查組指出，雞蛋在加工烹飪前,，不能成堆放置,，需逐個敲碎倒入碗中，確保每一個雞蛋都沒有變質(zhì)以避免沙門氏菌,，并用保鮮膜密封直至烹飪,。

　　進入食堂用餐區(qū)域，在入口,、打飯窗口以及餐桌前都貼有多個保持距離的標志,。“為防止學生在食堂內(nèi)扎堆,，我們設計了閉環(huán)路線,，按照‘兩單兩雙’有序就餐?！睂W校食堂負責人介紹,，“兩單”是指單行道閉環(huán)路線以及單向單人單桌。“兩雙”是指點餐時有兩個套餐二選一,，快速售賣,，減少點餐時的聚集和排隊；另外,，一個年級分兩個時間段錯峰就餐,，上樓進入與下樓離開都在不同的樓梯，確保單行單向,。

　　此外,，學校要求餐具消殺做到“一刮二洗”，然后在洗碗機進行高溫消毒,。后廚設計也是閉環(huán)式,，防止加工后的食物被污染。在后廚區(qū),，留樣柜粘貼指示,，每一道菜品都有負責人。在食品倉庫區(qū),，檢查組實地檢查了食品儲存情況,、食材的進貨憑證和檢測報告等。

　　省市場監(jiān)管局相關負責人介紹,，針對此次師生返校,，該局專門制定工作方案，下發(fā)通知要求在師生返校之前,，由市場監(jiān)管和教育部門對學校各方面準備工作進行檢查驗收,，驗收合格的才允許師生返校。同時要求師生返校后,，對學校食堂,、給學校供餐的集體配送單位以及校園周邊的食品經(jīng)營單位進行全覆蓋的食品安全檢查，切實保障學校師生的食品安全,。