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　　為了守護(hù)市民“舌尖上的安全”,，近日,，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局制定了《2018年?yáng)|莞市食品安全監(jiān)督抽檢工作方案》。根據(jù)計(jì)劃,，2018年全市將計(jì)劃抽檢食品任務(wù)量28507批次,，抽檢量較2017年增加7245批次，增幅達(dá)34.08%,，抽檢將覆蓋食品生產(chǎn)（含小作坊）,、食品銷售、餐飲服務(wù)三大環(huán)節(jié),。

　　在抽檢對(duì)象方面,，市食藥監(jiān)局重點(diǎn)對(duì)全市生產(chǎn)企業(yè)（小作坊），食品批發(fā)市場(chǎng)（含食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)）,、大中型超市,、大型餐飲服務(wù)企業(yè)、食品連鎖總部,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，學(xué)校飯?zhí)谩⑼杏讬C(jī)構(gòu),、托養(yǎng)（養(yǎng)老）機(jī)構(gòu),、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂，校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等場(chǎng)所進(jìn)行抽檢,。其中,，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)市場(chǎng)（含食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)）,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、學(xué)校飯?zhí)眠M(jìn)行全覆蓋抽檢，食品批發(fā)市場(chǎng)（含食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)）每季度抽檢一次,。

　　在抽檢品種方面,，全市將大幅增加食品源頭各類市場(chǎng)的抽檢量，完成30個(gè)大類食品,、141個(gè)細(xì)類食品抽檢,，加大對(duì)日常消費(fèi)量大、產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)高的重點(diǎn)品種的抽檢力度,，重點(diǎn)抽檢散裝花生油,、散裝酒、熟肉制品,、大米,、食用鹽、腌制產(chǎn)品,、乳制品,、茶葉、蔬菜,、水果,、水產(chǎn)品、蛋類,、畜禽肉及副產(chǎn)品等品種,。

　　2018年，市食品藥品監(jiān)管局將提高食品安全抽檢工作精準(zhǔn)度,、靶向性,，依法處置問題食品，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,。具體來說,，就是聚焦社會(huì)關(guān)注熱點(diǎn)，突出農(nóng)獸藥殘留,、重金屬,、生物毒素等重點(diǎn)項(xiàng)目，緊盯風(fēng)險(xiǎn)程度高,、合格率較低以及消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種,，瞄準(zhǔn)大型批發(fā)市場(chǎng),、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域,，加大抽檢力度,，提高問題發(fā)現(xiàn)率。此外,，在覆蓋率上,，將實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農(nóng)村,、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域,，覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，覆蓋大部分食品大類,、品種和細(xì)類,，覆蓋生產(chǎn)加工、銷售,、餐飲服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài),。

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