汕頭認定首批星級“粵菜師傅” 其中三星級6人
近日，汕頭市2021年度一,、二,、三星級“粵菜師傅”認定結(jié)果公示結(jié)束，全市首批43位星級“粵菜師傅”出爐,，其中三星級6人,，二星級12人，一星級25人,。這是汕頭首次開展星級“粵菜師傅”認定工作,。
汕頭市人社局相關負責人表示，開展星級“粵菜師傅”認定工作,，旨在通過認定一批廚藝精湛,、業(yè)績突出,、行業(yè)影響力較大且善于傳承、創(chuàng)新粵菜文化的星級“粵菜師傅”,，樹立行業(yè)標桿,，培育工匠精神，激勵“粵菜師傅”傳承弘揚潮菜文化,。此外，星級“粵菜師傅”的認定還將帶動粵菜廚師職業(yè)標準制定,，人才培養(yǎng)評價,、行業(yè)自律管理和“粵菜師傅”工程市場化發(fā)展。
汕頭星級“粵菜師傅”自2021年起每年認定一次,，全市每年認定人數(shù)一星級不超過44人,，二星級不超過22人，三星級不超過11人,；首次申報可根據(jù)實際水平申報對應等級,，認定后星級從低到高逐級晉升。此外,，汕頭市星級“粵菜師傅”還可享受優(yōu)先參與省市“粵菜師傅”工程交流活動,、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者優(yōu)先享受補貼資助等多項激勵措施。
近年來,，汕頭依托“粵菜師傅”鄉(xiāng)村實訓基地,、職業(yè)培訓機構(gòu)、技能大師工作室,、技工院校和餐飲企業(yè),，采取短期培訓、以師帶徒,、專項培訓等方式,，提升從業(yè)人員專業(yè)化水平。2021年,，汕頭市共培訓“粵菜師傅”逾4200人,。“粵菜師傅”工程的推進不僅讓更多人實現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè),，更讓潮菜烹飪技能得到傳承,，從而助力鄉(xiāng)村振興。汕頭市人社局表示,，接下來還將健全“粵菜師傅”工程“人,、菜、店”評價標準,，持續(xù)開展星級“粵菜師傅”認定,，選拔培養(yǎng)優(yōu)秀的“粵菜師傅”人才,。