潮汕魚丸是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)小食，是將海魚除頭去骨,，魚肉拍打攪爛,，加上佐料制成丸狀而成。魚丸可做湯和燒菜,，尤其以雞湯煮成的魚丸最為美味,，魚丸不僅彈牙爽脆，湯還鮮美濃香,，此菜很投潮汕人以湯為重的口味,。湯味鮮美，生菜脆爽,，魚丸筋道,，在潮式菜系中可以稱得上是其中的佼佼者。
