咸水粿
咸水粿又名水粿，也稱為豬朥粿（澄海部分地區(qū)稱呼）,，是廣東潮州市一種地方性的漢族傳統(tǒng)粿食小吃,。其歷史悠久，味道可口,，價(jià)錢(qián)便宜,，廣受當(dāng)?shù)乩习傩障矏?ài)。
咸水粿外觀是一個(gè)由米漿做成的如同小碟子的粿皮,，中間是盛放著熱的菜脯干,，色澤嫩白,，口感潤(rùn)滑。粿皮無(wú)味但有嚼勁,，配上菜脯干的香甜和芳咸,，成為一道具有潮汕特色的民間小吃。有的也可以加上辣椒醬或者甜漿,，使得咸水粿味道更重,，更美味,?！跋趟@”一般是以小吃攤點(diǎn)的形式出賣(mài)，攤主先把粿皮蒸好備用,，而菜脯干切成丁,，加入蒜蓉，用小爐子微熱,，現(xiàn)作現(xiàn)賣(mài),。