鼠曲粿
鼠曲粿，也稱茨殼粿（官方名稱“鼠粬粿”）,，廣東潮汕地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小食之一,，潮汕民間年節(jié)祭祖一般都會(huì)有鼠曲粿,。
鼠曲粿的制作是取田埂野生的“鼠曲粿”熬成湯汁，調(diào)入豬油及糯米粉制成粿皮,，包上豆沙或糯米,、花生仁、蝦仁,、豬肉調(diào)成的餡料,，咸甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形,，放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面，然后上鍋蒸熟,，這也是鼠殼粿不同與其他粿的一點(diǎn),。
由于潮汕鼠曲粿取用天然鼠曲草，鼠曲草地上部分入藥,，性平,，味甘，功能祛痰止咳,，主治咳嗽痰多,、氣喘等癥。鼠曲粿顏色深綠,，柔軟香甜,，散發(fā)著天然鼠曲草的清香，因而現(xiàn)在也為潮菜餐桌常見之小食佳品,。