拉腸是一種使用米漿作成的廣東小吃，又稱布拉腸,，腸粉,。拉腸分別有齋腸、牛肉腸、鴛鴦腸,、豬肝腸,、魚片腸、蝦米腸等,，豉油和油是不可忽略的佐料,，它直接影響到拉腸的味道。現(xiàn)在拉腸是廣州茶樓,、酒家早茶夜市的必備之品,。潮汕地區(qū)的拉腸與廣州地區(qū)的拉腸制作方式相同，但是由于配料不同,，因而口味也有較大的地區(qū)差異,。
