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卷筒糍是在廣東英德一帶較為多見的一種早點,，在廣州、清遠,、韶關(guān)偶爾有見,。卷筒糍是英德人喜歡的早餐品種，它是用一塊方形沙河粉,，上面涂以芥辣,、麻油，在加入爆香的蔥花,，然后放上一條鮮炸油條卷起來,，蘸點醬油即可食用，香辣爽口,，別具風(fēng)味,。

特點：

色：白（腸粉）里透金（油條），表面點綴金圈（蔥花）,、黑點（芝麻）,。

香：炸蔥花、炒芝麻,、麻油的香,。

口感：

在裹油條時放些酸辣醬、芝麻醬油,、黃芥茉,，最后再撒上一層炸蔥，滑滑的河粉,，配上吸住了各種調(diào)味料的油條,，外嫩內(nèi)爽，不油膩,。

做法

佐料：炸蔥花,，五成熟；炒芝麻,；麻油,、醬油少許拌勻。

制作方法：

1.首先是炸油條,，比平時所見的油條較短,，約二十厘米長。

2.然后是蒸腸粉,。腸粉蒸好后,，對稱切開成兩個長方形，寬度約為二十厘米,，將油條放在切開的

3.一邊腸粉中,，用腸粉包卷油條,。

4.最后用刀切成約兩厘米為一塊。是用薄薄的河粉將新鮮炸出來的油條裹在一起,，蘸著各種調(diào)味料食用的,，外嫩內(nèi)爽，頗具風(fēng)味,。

5.用鵝毛將佐料均勻的涂在切好的卷筒糍之上,。