南澳鮑魚
素有"食海鮮,，到南澳"美譽的南澳鎮(zhèn)，其水產(chǎn)資源久負(fù)盛名,，是金國最大規(guī)模的陸地養(yǎng)鮑基地之一,。鮑魚古稱"石蝮"、"石決明",，又稱"九孔螺",肉質(zhì)滑爽脆嫩,、營養(yǎng)豐富，自古便被視為"鮑,、參,、翅、肚"四海味珍品之首,，有補血,、治眼疾的醫(yī)療功用，可滋陰補腎,、養(yǎng)顏怡神,、調(diào)理血壓。貝殼呈耳狀,，質(zhì)地堅厚,，螺旋部極小，多為綠褐色,，內(nèi)殼有珍珠光澤,。
鮑魚主要產(chǎn)于南澳海灣的海崖險要處，尤以東沖的鹿咀為最多,。鮑魚肉很發(fā)達,，肉質(zhì)滑爽脆嫩，營養(yǎng)特別豐富,。鮑魚生活在溫帶和熱帶海區(qū)水流清暢、海藻茂盛的巖礁底下,，極不易捕捉,，因此也使鮑魚身價倍增，大受食用者青睬,。