大八益智
“大八益智”是廣東省陽東縣最負(fù)盛名的地方特色農(nóng)產(chǎn)品,，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，因主產(chǎn)于該縣大八鎮(zhèn)而得名。史料文字記載有近200年歷史,，在陽江人民當(dāng)中更是家喻戶曉,，婦幼皆知。
“大八益智”與其他地方益智作為中藥材使用不同,，由于特殊的地理氣候環(huán)境,，“大八益智”渣少,、汁多、辛辣適中,，口感較好,，傳統(tǒng)上是制作涼果以供食用，是優(yōu)良的藥食兩用食品,，有益脾胃,、理元?dú)猓a(bǔ)腎虛滑瀝的功用,。作為食品,，益智主要是制作涼果。傳統(tǒng)的益智食品,，并不是用醋泡,，而是用“二路潲水”（第二次的洗米水），泡上“一輪圩”（即一個圩期,，約七天）,，而且裝益智的盆子，一定是要用杉木做的,。這時間,，米湯正好醋化，把益智子腌得變酸,，由生果腌成孩子愛吃的涼果,。