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廣東省陽江招牌特色小食豬腸碌，因?yàn)橥庑纬蕡A條形,，貌似豬腸,，因此得名。

特點(diǎn)：

豬腸碌與粉卷相似,，但餡是有豆芽,、炒河粉等做成的，以整張的河粉作皮來包裹,。它類似平時(shí)吃的粉卷,，用米粉皮包著芝麻、豆芽,、蝦皮,、蛋皮等。現(xiàn)在的商家聰明了,，加入了不同材料進(jìn)去,，例如叉燒、牛腩,、火腿等等。吃的時(shí)候可整條吃,，也可以切成小段,，再沾上特殊的調(diào)料（如辣醬），味道咸中帶香,，十分可口,。還有些沾上牛腩汁，味道更足,。

其他信息

做法

主要材料：豆芽,、炒河粉

配料：蔥花、白芝麻,、牛腩汁,；

做法：

1、準(zhǔn)備好熟豆芽,、河粉及大張河粉,。

2、將大張的河粉做皮攤開,，將豆芽,、河粉整齊放在河粉皮上。

3,、將河粉皮卷起來,。

4,、撒上蔥花、白芝麻,。

5,、將適量的牛腩汁滴在成品了的豬腸碌上。

陽江大部分地方都有,，但是大部分小吃店,、餐館等等都在早市和晚市供應(yīng)。