酒杯印
很多年前,，陽江鄉(xiāng)下的人每家都幾乎備著幾個小酒杯,，但他們很少喝酒。陽江人不善飲酒,，且喜歡喝酒的人都不用這種小酒杯,，除了祭祖的時候。他們備著這些小酒杯，是為了做一種糕點——酒杯印,。酒杯印的做法十分簡單，先用粳米或糯米粉搓成面團(tuán),。篩子上鋪一張白布,。這時拿來酒杯和餡，酒杯的里面先用生粉抹一抹,，以避免面粉粘在上面,。然后將面團(tuán)塞進(jìn)酒杯，中心放進(jìn)餡,，然后倒蓋在白布上即可,。酒杯印的餡多是花生和白糖。粳米比糯米便宜,，以前沒有糯米的人家就將粳米打粉,，但粳米做出的酒杯印口感較為粗糙而且比較松散。