珠海斗門的白藤湖,,水資源豐富,水中物種繁多,,特別適合水鴨的生長,。白藤湖暖濕的氣候,肥美的水草,,水鴨成群結(jié)隊,,聚居湖面,啄食湖里的魚,、蝦,、蟹和浮游生物,因食料充足,,這里的水鴨個個膘肥體胖,,肉質(zhì)肥美鮮嫩,成為當?shù)氐囊淮箫L味佳肴,。
白藤水鴨營養(yǎng)價值很高,,用淮山、圓肉,、枸杞子燉的白藤水鴨,,滋味鮮香,甘腴爽口,,補而不燥,。