塘蓬鎮(zhèn)生炆豬肉
塘蓬鎮(zhèn)生炆豬肉是當(dāng)?shù)芈劽娘L(fēng)味小吃,，獲2003年廉江市最佳旅游美食產(chǎn)品,。
生炆豬肉原材料是選自當(dāng)?shù)剞r(nóng)民采用流動(dòng)散養(yǎng)式喂養(yǎng)豬苗，以農(nóng)家粗飼料喂養(yǎng)為主,，喂養(yǎng)過(guò)程不添加任何激素飼料,，以保證生炆豬肉純正、味香,、保健的功效,。制作生炆豬肉前，先把精選好的豬肉洗凈，切成一塊塊約二兩重,，燉熟透干水后,，下生抽、腐乳等配料用猛火燉十分鐘后再用文火慢燉入味起鍋,，佐以酸菜等食用,。生炆豬肉肥甘而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富,，聞起來(lái)讓人流口水,，吃起來(lái)更是百食不厭。塘蓬生炆豬肉以黃治勝師傅制作為正宗,。