懷集燕窩,,是懷集名優(yōu)特產(chǎn)之一,。懷集有“中國燕都”之美稱,在懷集西南部的橋頭鎮(zhèn)有170多個巖洞,,最大,、最奇?zhèn)サ囊獢?shù)燕巖,燕巖是典型的喀斯特溶洞,,每年春分過后,,吸引著萬千金絲燕從南海的海島崖穴遠飛而來,云集棲居,,成為我國內(nèi)陸惟一的燕窩產(chǎn)地,。
燕子第一次筑的巢,,多由喉部分泌出來的黏液凝結而成,質地純潔,,雜質很少,,這種燕窩稱為白色的官燕,又稱白燕,,質量最佳,,屬上品。懷集燕窩含磷,、鐵,、鈣和蛋白質,味甘淡平,,大養(yǎng)肺陰,,化痰止咳,補而能清,,為調理虛弱之圣藥,。