懷集燕窩
懷集燕窩，產(chǎn)于懷集縣橋頭鎮(zhèn)的燕巖,，是懷集名優(yōu)特產(chǎn)之一,。
懷集是個人杰地靈的宜居城鎮(zhèn)，有豐富的自然資源,，有“中國燕都”之美稱,。在懷集西南部的橋頭鎮(zhèn)有170多個巖洞，最大,、最奇?zhèn)サ囊獢?shù)燕巖,。洞內(nèi)石筍如林，鐘乳石幔如花似玉,，洞中有洞,，詭譎迷離，吸引著萬千金絲燕云集棲居,，成為我國內(nèi)陸惟一的燕窩產(chǎn)地,。
懷集著名的特產(chǎn)燕窩，出產(chǎn)于懷集縣橋頭鎮(zhèn)的燕巖,。燕巖是典型的喀斯特溶洞,，每年春分過后，便有金絲燕千百,，從南海的海島崖穴遠(yuǎn)飛而來,，結(jié)窩于崖穴，繁衍后代,。懷集燕窩含磷,、鐵,、鈣和蛋白質(zhì)，味甘淡平,，大養(yǎng)肺陰,，化痰止咳，補而能清,，為調(diào)理虛弱之圣藥,。
燕窩分三大類：一是白色的官燕，又稱白燕,，純由唾液凝固而成,，色白潔凈，為金絲燕第一次所筑之巢,；二是毛燕,，為金絲燕第二次所筑之巢，由于第一次筑巢時用了大量的唾液,，所以第二次筑巢就不得不加入一些羽絨毛,，雜質(zhì)較多；三是血燕,，為金絲燕第三次所筑之巢,，因為經(jīng)過兩次筑巢，金絲燕的唾液已幾乎耗盡,，所以金絲燕就只能用自己吐出來的血液筑巢,。官燕、毛燕,、血燕這三種燕窩,，以官燕品質(zhì)最佳，營養(yǎng)最豐富,。懷集燕巖出產(chǎn)的燕窩以官燕為主,。
現(xiàn)在，懷集橋頭燕巖酒廠選取當(dāng)?shù)孛F滋補藥材金絲燕窩和純正地道藥材龜膠,、當(dāng)歸,、肉桂、巴戟,、女貞子,、人參等，配以地藏陳年米酒精制而成的金絲燕窩酒,，因有補氣養(yǎng)血,、補而不燥之功效，而遠(yuǎn)銷港澳臺地區(qū)和東南亞各國,。
特色
懷集燕窩含磷,、鐵,、鈣和蛋白質(zhì)，味甘淡平,，大養(yǎng)肺陰,，化痰止咳，補而能清,，為調(diào)理虛弱之圣藥。