蕉蕾粥是廣東中山市的漢族傳統(tǒng)小吃。將蕉蕾去掉外層的殼,,只用中間部分,。將蕉蕾切絲,用鹽水泡一會(huì)兒,,然后用力擠干凈水分,,以去掉它的澀味。下米煮粥,,燒開后加入蕉蕾絲及紅棗絲,,元貝,發(fā)菜一起燒開,,文火煮到粥軟爛適中,,加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味就好了,。
特點(diǎn):
蕉蕾粥,,粥色奶白,粥氣清香,,味感鮮甜,,是一款沙田風(fēng)味的靚粥。新鮮爽口的蕉蕾不僅好吃,,而且還有很高的食補(bǔ)功效,,除了含有大量蛋白質(zhì)、維生素外,,還能解濕毒,、潤(rùn)胃腸。
材料:
蕉蕾2個(gè),,紅棗適量,,元貝適量,,發(fā)菜適量,姜絲適量
做法:
1.將蕉蕾去掉外層的殼,,只用中間部分,。
2.將蕉蕾切絲,用鹽水泡一會(huì)兒,,然后用力擠干凈水分,,以去掉它的澀味。
3.下米煮粥,,燒開后加入蕉蕾絲及紅棗絲,,元貝,發(fā)菜一起燒開,,文火煮到粥軟爛適中,,加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味就好了,。