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　　秋冬季節(jié)適合進補,，在家吃頓大餐對很多人而言是最好的犒賞。如果對家里常吃的那幾個菜已經(jīng)有些厭煩,，是否想找個周末,，找些難得的食材，搭配網(wǎng)上菜譜來給自己創(chuàng)造一些美食驚喜,？當(dāng)然,，創(chuàng)造“驚喜”的前提是食材得當(dāng)，然后才是對的菜譜和精準(zhǔn)的烹飪技藝,。除了菜市場,，在我們的城市中，還有很多一般人不知道的地方可以獲取地道的食材,。

　　地道美食,，廣州也可獲得食材

　　對于喜歡肉類的食客而言，來自北方的牛羊肉總有著特別的吸引力,，尤其是來自內(nèi)蒙,、新疆這些大西北省份的牛羊肉,。上個月內(nèi)蒙古綠色農(nóng)畜產(chǎn)品廣州精品館在廣州市天河區(qū)正式迎客,，占地面積1280平方米的范圍內(nèi)共展銷了130多家名優(yōu)特企業(yè)的千余種名優(yōu)特產(chǎn)品,，其中牛羊肉、奶制品成為最吸引市民目光的商品,。

　　在冰鮮區(qū)中,，市民可以購買到內(nèi)蒙多個品牌的牛羊肉，而且對于不常做牛羊肉的老廣而言,，現(xiàn)場來自內(nèi)蒙的工作人員可以提供很多建議,。比如來自不同草原的羊肉在味道和口感上有哪些差異，不同部位的牛肉適合怎樣的做法?，F(xiàn)場還有專門的體驗區(qū),，選好了肉之后，請教一下地道的內(nèi)蒙古烹飪方法,，涮羊肉,、手把肉、烤羊腿,、紅燜羊肉,，醬牛肉、紅燒牛肉,、牛肉火鍋……這些蒙古牛羊肉的經(jīng)典做法相信不會讓你失望,。

　　除了牛羊肉外，館內(nèi)還有奶制品,、糧油制品,、酒水飲品、特色產(chǎn)品等展銷,，還可以嘗試一下酸奶乳酪,、榛蘑、猴頭菇,、馬鈴薯,、米茶泡肉等富有當(dāng)?shù)靥厣木G色農(nóng)產(chǎn)品。

　　省時省力,，用半成品做個盆菜

　　對于廣東人而言,，喜慶的節(jié)日里吃盆菜是一個習(xí)俗，冬天也正適合這種溫補的菜式,。不過對于一般人家而言,，盆菜不僅做法費時費力，一般制作需要三天時間,，而且由于涉及食材極廣,，購買也費時費力,。以往大家更習(xí)慣于去酒店和食肆品嘗這道美食，而如今的速凍技術(shù)可以讓人們在家里便捷地享用,。

　　以“黃老爺佛跳墻”為例,，產(chǎn)品中包含鮮鮑、花膠,、韓國人參,、魚翅、魚餅,、鴨掌,、雞腿、花菇,、白靈菇,、鷹嘴豆、鮑汁,、蓮藕等,，食材經(jīng)過特殊處理后，將其倒入鍋中冷凍后用真空袋封裝,，食客買回家后只要放在鍋中加熱解凍,，就可以享受美味。

　　除這種便于儲存和獲得的半成品,，也可以從各大酒店預(yù)訂盆菜,。比如花園酒店幾乎每年都會在冬至前后推出由大廚精心制作的盆菜，可預(yù)訂后將其外帶回家,，加熱即可食用,。

　　網(wǎng)購食材，不出家門吃遍全球

　　說起食材的獲得,，近年來隨著物流生鮮冷鏈的配送的逐漸完備,，網(wǎng)購已經(jīng)成為許多人購買海鮮、水果等各種鮮活產(chǎn)品的渠道,。近到湛江的生蠔,、唐魚，或者陜西蘋果,、智利櫻桃,，遠至文萊藍蝦、阿拉斯加帝王蟹,，通過網(wǎng)絡(luò)不出家門就可以“吃遍全球”,。

　　目前可購買各類食材的網(wǎng)站有很多，各大電商平臺都有相關(guān)產(chǎn)品,，本來生活,、順豐優(yōu)選等更是專門提供冷鏈配送,，而且時常有促銷活動，讓這些看上去“高大上”的食材的價格更加平易近人,。當(dāng)然,，網(wǎng)購食材方便的同時，風(fēng)險也比較高,，尋找到靠譜店鋪和商家最重要,，注重參考網(wǎng)友評價，而不是一味追求低價,。

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