國家衛(wèi)生計生委辦公廳關(guān)于進一步加強食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理工作的通知
國衛(wèi)辦食品函〔2016〕733號
各省、自治區(qū),、直轄市衛(wèi)生計生委,，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生局，國家食品安全風(fēng)險評估中心：
根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,，為進一步規(guī)范食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理,，現(xiàn)就做好食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案和食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價等有關(guān)工作提出以下要求：
一,、嚴(yán)格地方標(biāo)準(zhǔn)管理,，做好地方標(biāo)準(zhǔn)清理
（一）明確食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)涵蓋范圍,。省級衛(wèi)生計生行政部門對沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的地方特色食品制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn),。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)包括地方特色食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求、與地方標(biāo)準(zhǔn)配套的檢驗方法與規(guī)程等,，不包括食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)涵蓋的食品類別和保健食品,、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品等。
?。ǘ┳龊檬称钒踩胤綐?biāo)準(zhǔn)清理和公布,。省級衛(wèi)生計生行政部門要進一步組織開展食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的清理，重點解決食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)與國家標(biāo)準(zhǔn)交叉,、重復(fù)或矛盾等問題,，及時廢止或修訂與國家標(biāo)準(zhǔn)不一致的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。省級衛(wèi)生計生行政部門應(yīng)當(dāng)于2016年11月底前公布本省份現(xiàn)行有效的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)目錄和標(biāo)準(zhǔn)文本,，并將清理結(jié)果報送我委,。
二、規(guī)范企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案,，做好存檔備查
?。ㄒ唬┞鋵嵠髽I(yè)主體責(zé)任。食品生產(chǎn)企業(yè)對報備的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé),，是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的第一責(zé)任人,。食品生產(chǎn)企業(yè)制定的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)當(dāng)報省級衛(wèi)生計生行政部門備案,。
?。ǘ┟鞔_企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案范圍。嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),、地方標(biāo)準(zhǔn)是指,，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的食品安全指標(biāo)嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)規(guī)定。
?。ㄈ┟鞔_企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案性質(zhì),。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案是指衛(wèi)生計生部門將企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中食品安全相關(guān)內(nèi)容材料進行登記、存檔,、公開,、備查的過程。
?。ㄋ模嵤﹤浒盖肮局贫?。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案前，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中食品安全相關(guān)內(nèi)容及編制說明在省級衛(wèi)生計生行政部門指定網(wǎng)站上公示,。
?。ㄎ澹﹪?yán)格企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理,。省級衛(wèi)生計生行政部門要加強企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理，制定和完善相應(yīng)的管理制度,，做好企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案服務(wù)工作,。省級衛(wèi)生計生行政部門及其指定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案機構(gòu)在辦理備案過程中不得以任何名義收取費用。
三,、做好食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價和解答,，提升標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)水平
（一）開展標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價和解答工作,。省級衛(wèi)生計生行政部門要按照《國家衛(wèi)生計生委食品司關(guān)于進一步加強食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價相關(guān)工作的通知》（國衛(wèi)食品標(biāo)便函〔2015〕264號）要求,，會同相關(guān)監(jiān)管部門做好跟蹤評價工作。2016年跟蹤評價工作重點是檢驗方法,、污染物限量,、乳品標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)。省級衛(wèi)生計生行政部門還要加強食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作人員的培訓(xùn),，不斷提高地市級,、縣級機構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)解答能力。
?。ǘ┳龊脴?biāo)準(zhǔn)跟蹤評價和解答的技術(shù)支持,。國家食品安全風(fēng)險評估中心要組織開展標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)等宣貫工作，做好標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價和解答的技術(shù)支持,。定期組織食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會相關(guān)專業(yè)委員會、行業(yè)協(xié)會,、技術(shù)機構(gòu)專家對相關(guān)監(jiān)管部門,、地方衛(wèi)生計生部門等提交的跟蹤評價信息進行分析評價，為修訂完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù),。
國家衛(wèi)生計生委辦公廳
2016年6月30日