廣東第八批省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄“放榜” 廣府飲茶習(xí)俗等115項(xiàng)榜上有名
近日,，廣東省人民政府公布了第八批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。此次公布項(xiàng)目共計(jì)115項(xiàng),。其中,，廣東省第八批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄共計(jì)43項(xiàng)，廣東省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄共計(jì)72項(xiàng),?？图彝{、張九齡傳說(shuō),、古建筑陶塑瓦脊制作技藝,、廣府飲茶習(xí)俗等一批具有鮮明地域性、廣泛群眾參與性,，弘揚(yáng)當(dāng)代價(jià)值的項(xiàng)目被列入名錄,。
第八批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目遴選和評(píng)審自2021年初啟動(dòng),。全省共有236項(xiàng)申報(bào)項(xiàng)目納入評(píng)審。名錄經(jīng)過(guò)推薦申報(bào),、材料審核,、專家評(píng)審、社會(huì)公示,、征求意見等程序產(chǎn)生,。到目前為止，廣東省共有人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄項(xiàng)目4項(xiàng),，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目165項(xiàng),，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目816項(xiàng)。
“第八批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄突出了嶺南文化特色,，積極服務(wù)國(guó)家戰(zhàn)略和貫徹落實(shí)省委,、省政府決策部署，體現(xiàn)“補(bǔ)短板”與“強(qiáng)優(yōu)勢(shì)”相結(jié)合,，將對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化‘雙創(chuàng)’與鑄牢中華民族共同體意識(shí)起到積極作用,。”中山大學(xué)中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心主任宋俊華評(píng)價(jià)道,。
廣東省文化和旅游廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，接下來(lái)，相關(guān)部門將對(duì)代表性項(xiàng)目保護(hù)單位進(jìn)行認(rèn)定,，并建立代表性項(xiàng)目保護(hù)單位和代表性傳承人的考核評(píng)估機(jī)制,，切實(shí)提高廣東省非遺系統(tǒng)性保護(hù)水平，為奮力開創(chuàng)文化強(qiáng)省建設(shè)新局面作出新的貢獻(xiàn),。
??項(xiàng)目“新成員”留住嶺南文化“鄉(xiāng)愁”記憶
廣東擁有廣府,、客家、潮汕三大民系,，雷州文化,、僑鄉(xiāng)文化、疍民文化,、少數(shù)民族文化同樣構(gòu)成嶺南文化生態(tài)的多元特色,。潮州玉雕、潘茂名傳說(shuō),、客家服飾制作技藝,、珠璣巷移民落籍良溪傳說(shuō)……省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄里的不少“新成員”都體現(xiàn)出深厚的嶺南人文印記。
“飲茶粵海未能忘”,。說(shuō)到嶺南地區(qū)博大精深的飲食文化,，廣府飲茶習(xí)俗可謂廣府群眾參與度最高、影響最廣泛的生活習(xí)俗之一。早在清末民初,，飲茶已成為廣府地區(qū)名聞遐邇的習(xí)俗,。經(jīng)過(guò)上百年的發(fā)展和沉淀，廣府飲茶習(xí)俗形成了諸多獨(dú)具特色的飲茶禮俗和規(guī)矩,。融匯中西的廣式點(diǎn)心,，更是廣府飲茶習(xí)俗不可或缺的一顆“明珠”?？涤袨?、孫中山、魯迅,、郭沫若等無(wú)數(shù)近代文化名人都曾在廣州飲茶并為之傾倒,，留下一段段膾炙人口的人文佳話。
徜徉在肇慶高要的田間地頭,，鱗次櫛比的“酒堂”為當(dāng)?shù)亓粝氯宋牡滋N(yùn)厚重的風(fēng)景線,。高要酒堂歷史悠久，現(xiàn)存最早的酒堂建于明代,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，高要現(xiàn)存酒堂至少還有1900多間，分布在全區(qū)300多條行政村,，可謂“村村有酒堂”,。在當(dāng)?shù)卮迕窨磥?lái)，酒堂不僅是他們聚餐宴會(huì)的場(chǎng)所,，更蘊(yùn)藏著“土風(fēng)淳厚”的鄉(xiāng)愁記憶,。村中婚喪紅白、慶生祝壽,、春社慶典,、加冠命字等大小事情都在酒堂舉行，數(shù)百年間也形成了獨(dú)具特色的“酒堂例規(guī)”,，通過(guò)免收管理費(fèi)等措施鼓勵(lì)敬老扶貧,、助學(xué)濟(jì)困。如今,，這些例規(guī)已漸漸成為村中深入人心的風(fēng)俗，凝聚起當(dāng)?shù)厣鐣?huì)和諧發(fā)展的基石,。
廣州體育學(xué)院武術(shù)學(xué)院教授李朝旭指出,，第八批省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目的評(píng)審更加突出它們的“文化屬性”?！芭_(tái)山九人排球”的入選就體現(xiàn)出僑鄉(xiāng)文化的深刻內(nèi)涵,。排球雖然是現(xiàn)代奧運(yùn)比賽項(xiàng)目，但自上世紀(jì)初傳入臺(tái)山以來(lái)，便一直堅(jiān)守自己的傳統(tǒng)和特色,?！皞鹘y(tǒng)的‘九人制排球’已成為僑胞們堅(jiān)定文化自信、構(gòu)筑中國(guó)精神的溝通橋梁和情感紐帶,?！?/p>
第八批省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄還增加了別具民族風(fēng)情的新項(xiàng)目，比如來(lái)自潮州唯一的聚居少數(shù)民族——畬族的口頭文學(xué)畬歌,。唱歌是畬族人生活不可缺少的組成部分,。他們口傳心授，以歌代言,。畬歌涵蓋歷史傳說(shuō)歌,、勸世歌、情歌,、雜歌等四大類型,，也深深影響著潮州民謠的產(chǎn)生與發(fā)展。
刀木碰撞,，墨紙交融,，來(lái)自革命老區(qū)的興寧版畫還銘刻著深厚的紅色記憶。這項(xiàng)起源于傳統(tǒng)民間木刻版畫的技藝,，與上世紀(jì)30年代中國(guó)新興版畫運(yùn)動(dòng)有著深厚淵源,。陳鐵耕、陳卓坤,、鐘步卿,、羅清楨等一大批興寧籍版畫家都曾與魯迅先生有密切交往。在他們的影響和帶動(dòng)下,，興寧逐漸奠定了“版畫之鄉(xiāng)”的地位,。這一項(xiàng)目入選將對(duì)促進(jìn)老蘇區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展具有重要現(xiàn)實(shí)意義。
??項(xiàng)目生命力粵菜非遺“賦能”鄉(xiāng)村振興
“這批省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目傳承能力強(qiáng),、創(chuàng)新能力強(qiáng),、傳播能力強(qiáng)?！睆V東省文化館原館長(zhǎng)楊明敬說(shuō),。新增項(xiàng)目所屬門類也呈現(xiàn)出明顯特色。在前七批省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄中,，民間文學(xué)門類項(xiàng)目?jī)H有23項(xiàng),。而在本次評(píng)審中，張九齡傳說(shuō),、蘇東坡傳說(shuō),、客家童謠等8個(gè)項(xiàng)目均列入名錄,。“這些項(xiàng)目都對(duì)弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化與思想道德教育起到重要作用,?！彼a(bǔ)充道。
作為廣東省傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)門類,，民俗,、傳統(tǒng)技藝的項(xiàng)目隊(duì)伍也得到進(jìn)一步增強(qiáng)。流行于中山地區(qū)的古建筑陶塑瓦脊制作技藝便是其中一例,。陶塑瓦脊制作技藝與石灣陶塑技藝一脈相承,。陶塑瓦脊將嶺南花果、鳥獸,、甚至整部粵劇折子戲都搬上了屋頂,，成為嶺南建筑史上劃時(shí)代的創(chuàng)舉。如今,，在廣州南海神廟,、德慶悅城龍母祖廟、佛山祖廟,、廣東粵劇藝術(shù)博物館等20多項(xiàng)嶺南古建筑修復(fù)或仿造工程中,，都留下了小欖“菊城陶屋”的手筆。
來(lái)自東莞市的粵曲,、木偶戲,，河源市和平縣的采茶戲，3個(gè)曲藝,、傳統(tǒng)戲劇的申報(bào)項(xiàng)目也全部列入名錄,。東莞素有“曲藝之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，粵曲在明末已流行,。隨著東莞粵劇發(fā)展中心,、東莞戲曲協(xié)會(huì)等專業(yè)機(jī)構(gòu)的相繼成立，東莞粵曲也迎來(lái)了“第二春”,。目前,，當(dāng)?shù)卦趦?cè)曲藝社、私伙局超過(guò)400個(gè),，活動(dòng)人數(shù)近萬(wàn)人,，“中國(guó)曲藝之鄉(xiāng)”總數(shù)居全省第二。
值得一提的是,，傳統(tǒng)醫(yī)藥門類的陣容在第八批省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄中得到顯著加強(qiáng),。今年3月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于“十四五”中醫(yī)藥發(fā)展規(guī)劃的通知》,，廣東在全國(guó)率先實(shí)施建設(shè)中醫(yī)藥強(qiáng)省戰(zhàn)略也迎來(lái)新的高潮。肌骨同治療法、中醫(yī)清宮正骨,、羅浮山風(fēng)濕膏藥制作技藝等9項(xiàng)傳統(tǒng)醫(yī)藥類項(xiàng)目躋身名錄,。
為促進(jìn)粵港澳大灣區(qū)建設(shè)、鄉(xiāng)村振興以及老區(qū)蘇區(qū),、民族地區(qū),、偏遠(yuǎn)地區(qū)、歷史文化名城,、文化生態(tài)保護(hù)區(qū)建設(shè)發(fā)展,，本次評(píng)審也在服務(wù)國(guó)家戰(zhàn)略和貫徹落實(shí)省委、省政府決策部署方面增加考量,?？图也伺腼兗妓嚒⒊敝莶伺腼兗妓?、廣式?jīng)龉谱骷妓嚨纫慌?wù)民生,、惠及百姓的粵菜非遺項(xiàng)目紛紛“上榜”。燒臘制作技藝,、德慶竹篙粉制作技藝,、汶水塘捕魚節(jié)等一批新晉省級(jí)非遺項(xiàng)目，也將對(duì)促進(jìn)鄉(xiāng)村振興帶來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)積極影響,。
新會(huì)古井燒鵝制作技藝,、清遠(yuǎn)白切雞烹飪技藝榜上有名。以新會(huì)當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)烏鬃鵝為食材的“古井燒鵝”形成了較大行業(yè)規(guī)模,。目前,，古井鎮(zhèn)該行業(yè)就帶動(dòng)就業(yè)人員800余人，年產(chǎn)值約1億元,。同為膾炙人口南粵名菜,，清遠(yuǎn)雞年產(chǎn)量也達(dá)到5000萬(wàn)只。入選省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄,，將進(jìn)一步推動(dòng)清遠(yuǎn)餐飲知名品牌的樹立,。
“這些飲食類項(xiàng)目都是我們‘身邊的非遺’，在年輕人中同樣具有強(qiáng)大的生命力,，它們的入選也將進(jìn)一步助力廣東省‘粵菜師傅’工程的實(shí)施,。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授胡卓炎說(shuō),。華南理工大學(xué)教授,、廣東省食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)李汴生期待，項(xiàng)目保護(hù)單位能注重品牌效應(yīng),，讓更多市民了解這些非遺的傳承和發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)文化傳承和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“雙豐收”,。