廣東市場監(jiān)管部門持續(xù)開展校園食品安全突擊檢查 深圳公辦學(xué)校食堂明年要拿“全A”
校園食品安全持續(xù)引發(fā)關(guān)注,。3月27日,，廣東省市場監(jiān)督管理局、深圳市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合開展校園食品安全檢查活動,，對深圳技術(shù)大學(xué)食堂進(jìn)行突擊檢查,，并邀請深圳市坪山區(qū)人大代表和食品安全志愿者全程參與監(jiān)督執(zhí)法行動，營造共治共享的良好環(huán)境,。
從檢查結(jié)果來看,，深圳技術(shù)大學(xué)食堂總體情況良好，后廚環(huán)境衛(wèi)生整潔,，生熟擺放,、食品添加劑專柜保管、三防設(shè)施合格,、餐具有效消毒保潔等問題較為規(guī)范,。值得注意的是，該校園食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況,、后廚地板瓷磚破損,、出餐口紗窗不到位、倉庫內(nèi)部分食品離墻離地不足10公分等問題仍有待進(jìn)一步改善,，經(jīng)綜合評判,，現(xiàn)場量化等級維持B級不變。
針對檢查中存在的問題,，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促整改,，要求校方7日內(nèi)上報整改落實(shí)情況。同時,，現(xiàn)場快檢食品原料13批次,，檢測結(jié)果全部合格。現(xiàn)場監(jiān)督抽檢食品原料10批次,，檢測時間約需1周,，深圳市市場監(jiān)管局坪山分局將根據(jù)后續(xù)檢驗(yàn)報告及時跟進(jìn)處理。
“我們看一下這家小學(xué)的后廚情況,?！痹谏钲谑惺袌霰O(jiān)管局坪山分局智能管控中心，記者看到偌大的電子顯示屏被切分成8塊,，每個小屏分別代表著不同中小學(xué),、幼兒園食堂的后廚實(shí)時監(jiān)控情況,。這些顯示屏猶如監(jiān)管人員的“望遠(yuǎn)鏡”一般，可以隨時監(jiān)控片區(qū)內(nèi)所有校園食堂動態(tài),，將后廚監(jiān)控,、食安數(shù)據(jù)監(jiān)控預(yù)警等信息“一網(wǎng)打盡”。
“目前,，深圳市坪山區(qū)已有360家食品經(jīng)營單位接入了智能管控系統(tǒng),，實(shí)現(xiàn)片區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂后廚全覆蓋,?！睋?jù)深圳市市場監(jiān)管局工作人員介紹，去年4月,，深圳市政府通過了《深圳市實(shí)施食品安全戰(zhàn)略,，建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系，打造市民滿意的食品安全城市工作方案》和《深圳市陽光智慧餐飲工程工作方案》,。其中,，陽光智慧餐飲工程學(xué)校提A項(xiàng)目計(jì)劃到2020年實(shí)現(xiàn)全市公辦學(xué)校食堂A級率100%，并將全市范圍內(nèi)更多的校園后廚視頻監(jiān)管納入智能監(jiān)管系統(tǒng),，目標(biāo)共計(jì)11627家,。