廣州冷凍食品市場：全程可溯源 冷庫核酸檢測全覆蓋
10月31日,，我國海關(guān)總署網(wǎng)站發(fā)布消息稱，從厄瓜多爾進口1批冷凍鯧魚,，其中1個內(nèi)包裝樣本中檢出新冠病毒核酸檢測陽性,；自10月以來，國內(nèi)已經(jīng)多次報告在進口冷凍食品外包裝及樣品表面檢出新冠病毒,。
國產(chǎn)冷凍食品受青睞
在天河區(qū)某大型商場超市的冷凍海產(chǎn)品柜臺前,，消費者程先生想要買一些蝦仁，經(jīng)過一番比較,，他決定購買青島出產(chǎn)的盒裝蝦仁,?！艾F(xiàn)在買國產(chǎn)的冷凍食品還是要安心一些?！背滔壬f,。而超市銷售人員介紹：“現(xiàn)在賣場銷售的所有冷凍食品都是經(jīng)過核酸檢測的，以該款青島出產(chǎn)的蝦仁為例,，出廠前品牌方會自行進行一輪核酸檢測,，進入超市前還會進行一次檢測，而所有的進口產(chǎn)品也都進行過核酸檢測才上架售賣,?！?/p>
來自家樂福華南區(qū)的數(shù)據(jù)也顯示，由于近來進口冷凍食品不時在外包裝檢測出病毒,，因此進口冷凍食品的銷量無論是同比還是環(huán)比都有所下降,。市民張小姐是網(wǎng)購一族，她習慣在家里下單,，此前常常購買超市里的一款泰國進口的黑虎蝦,，但最近她對此也有點猶豫了?！爱吘棺罱容^敏感,，也不是非要吃，就先不買了,?！?/p>
廣州各超市嚴把檢測關(guān)
那么，超市和市場上銷售的進口冷凍食品,，在安全保障方面做了哪些工作呢,？據(jù)家樂福華南區(qū)相關(guān)負責人介紹，家樂福的冷鏈商品分為大倉配送和供應(yīng)商直送兩類,，都具有嚴格的核酸檢測流程,。“直接采購的商品入關(guān)時就要經(jīng)過一輪核酸檢測,，然后配送到位于東莞的冷凍倉庫,。”而供應(yīng)商配送的部分,，入境時會要求提供檢疫證明和核酸檢測報告,，隨后才會進入供應(yīng)商倉庫。同時,，船運工作人員,、倉庫管理人員每周都會被抽檢進行核酸檢測，保證全程安全無污染,。隨后,，家樂福門店才根據(jù)庫存和市場需求進行調(diào)貨,。
“在進口肉類接收之前，我們會要求供應(yīng)商提供防疫證明與核酸檢測報告,，家樂福工作人員每周也都會進行核酸檢測抽檢,，并對倉庫、賣場等重點區(qū)域保持一日三次的消毒,?！痹撠撠熑吮硎荆送?，家樂福對于貨物從進貨,、入庫到進店等環(huán)節(jié)均有數(shù)據(jù)中臺進行數(shù)據(jù)處理并保存，保證全程可溯源,。
而據(jù)沃爾瑪廣州相關(guān)負責人介紹,，超市對于進口冷凍食品及水產(chǎn)海鮮均嚴格按照國家法規(guī)，查驗供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明,，他們還持續(xù)聯(lián)合華大基因?qū)ο盗兴a(chǎn)品進行核酸抽樣檢測,。“截至目前,，系列水產(chǎn)品的核酸檢測結(jié)果均為陰性,。”同時,，沃爾瑪也持續(xù)嚴格執(zhí)行門店的消毒,、防疫和監(jiān)測工作，為顧客和會員提供健康安全的購物環(huán)境,。
冷庫檢測實現(xiàn)全覆蓋
廣東省市場監(jiān)督管理局在8月下旬推出了“廣東省冷鏈食品安全追溯系統(tǒng)”，要求銷售商戶必須錄入進口冷鏈食品信息,。
據(jù)了解,，在冷鏈食品方面，廣州市做了大量工作,，現(xiàn)在廣州的冷庫針對每批,、每件、每個環(huán)節(jié),，涉疫的產(chǎn)品,、環(huán)境、接觸人員“四個必檢”,，實現(xiàn)全覆蓋,。目前，全市多家冷庫已開通廣東省冷藏冷凍食品安全追溯系統(tǒng)賬號,，實現(xiàn)冷藏冷凍食品靶向精準監(jiān)管,；并開展南美進口水產(chǎn)品專項行動,，排查轄區(qū)冷庫、超市等經(jīng)營的厄瓜多爾凍蝦及南美國家凍蝦,，經(jīng)核酸檢測均為陰性,。
專家建議：做好防護不必恐慌
據(jù)廣州市疾控中心專家介紹，在冷凍食品的包裝前后,，只要食品加工環(huán)境,、運輸、流通,、銷售環(huán)境中存在新冠病毒,，食品就有可能因為交叉污染或二次污染而染上病毒。具體來說,，就是食品生產(chǎn)設(shè)備,、工器具、加工臺面,、手,、手套、空氣,、食品加工用水,、加工區(qū)域的害蟲等媒介可能會存在病毒，甚至在銷售交易的拆箱分銷過程中,，若交易人員感染了病毒,，病毒也可能會隨著呼吸或飛沫飄浮在空氣中，進而沉積在冷凍食品的外包裝表面,。
因此專家表示,，通過冷鏈食品傳播病毒的可能性客觀存在，但只要做好個人防護,，不必過于恐慌,。“買冷凍食品,，特別是進口冷凍產(chǎn)品,，一定要選擇正規(guī)的市場和超市；選購商品時要注意外包裝的消毒和衛(wèi)生,，避免接觸口鼻,；除去外包裝之后記得洗手消毒，再將食物放入冰箱,，或充分加工后食用,。”