不網(wǎng)購涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品 廣東發(fā)布疫情防控期間安全提醒
近期,，新冠肺炎疫情在廣東省部分地區(qū)再現(xiàn),，出現(xiàn)疫情的地市采取了取消或限制堂食、單位食堂采取錯(cuò)峰就餐等措施,。
為保障廣大消費(fèi)者飲食安全和生命健康,，廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布疫情防控期間和端午節(jié)食品安全消費(fèi)提醒，其中網(wǎng)絡(luò)訂餐注意查看商家證照信息,、菜品原材料,、店鋪評價(jià)等信息，選取近距離的餐飲單位下單,，不網(wǎng)購涼菜,、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品,，選擇無接觸配送方式。
疫情防控就餐小貼士
1.養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，餐前便后勤洗手,；按照個(gè)人食量點(diǎn)餐，最好自備餐具,，減少食物浪費(fèi)和一次性餐具使用,；多人共同就餐時(shí)，提倡使用公筷公勺,。
2.單位食堂（含學(xué)校食堂）盡可能不集中用餐,，交叉錯(cuò)時(shí)，保持適當(dāng)距離,。
3.用餐時(shí)盡量少交談,，推薦“考場式”就餐座位，避免面對面就餐,。
4.單位專用就餐場所每餐后進(jìn)行清潔消毒,。
5.網(wǎng)絡(luò)訂餐注意查看商家證照信息、菜品原材料,、店鋪評價(jià)等信息,，選取近距離的餐飲單位下單，不網(wǎng)購涼菜,、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品,，選擇無接觸配送方式，在收到取餐通知后盡快取餐,，檢查包裝是否完整,、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等,，取餐后應(yīng)在去除外包裝洗手后就餐,。
6.禁止食用國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育,、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物,，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物,；禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物,，共同保護(hù)長江母親河。
居家烹飪小貼士
1.應(yīng)洗凈雙手,，廚具和餐飲具等要清潔,，做到生熟分開；
2.挑選新鮮,、衛(wèi)生的原材料,，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透,；
3.選購濕粉類食品首先查看產(chǎn)品標(biāo)簽信息，重點(diǎn)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，濕河粉,、米粉（線）等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等,，要在購買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完,，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃；
4.選取五指毛桃等材料煲湯的,，一定要從正規(guī)渠道購買,，不要購買來源不明的煲湯材料；
5.謹(jǐn)慎使用中藥材泡制酒,，不隨意相信所謂秘方,、偏方，避免在不了解藥性的情況下,，盲目按秘方,、偏方泡制酒食用；
6.不購買,、不飼養(yǎng),、不自行加工宰殺活禽和野生動物，尤其是不要私自購買加工食用河豚,。
7.冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍,，以防食品中心加熱不透；
8.外購熟食或外出就餐打包的食品,，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì),，已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用,。
食物儲存小貼士
1.熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過2小時(shí)；
2.加工后的成品,、半成品,、原料應(yīng)分開儲存，防止交叉污染,；
3.未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封,，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存,；
4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件（一般冷藏溫度為0-4℃,、冷凍溫度為-18℃以下）；
5.冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好,；
6.冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿,，要定期清理,。
廣東省市場監(jiān)管局指，各餐飲服務(wù)單位和集體供餐配送單位應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行廣東省新冠肺炎防控指揮辦疫情防控組印發(fā)的《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引（第二版）》要求,，做好餐飲服務(wù)食品安全管理,，落實(shí)疫情防控各項(xiàng)要求。該局呼吁社會各界共同監(jiān)督,。